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Die ab September reifen Früchte des Holzapfels haben einen leicht sauren bis bitteren Geschmack, was auf den hohen Gehalt an Gerbstoffen zurückzuführen ist. Die Früchte für den Holzapfel-Brand werden mit großer Sorgfalt geerntet. Dabei werden nur reife, geschmacksintensive und frische Früchte eingemaischt, um später zu einem Edelbrand destilliert zu werden.
Kulinarischer Tipp
Der Hirschbirnbrand passt wunderbar zur typisch steirischen Brettljause oder zum deftigen Schweinsbraten.
| Zutaten/Inhaltsstoffe | |
| Charakteristik | klar und farblos; sortentypisch herbes Aroma |
| Lagerung | kühl und dunkel |
| Alkohol | 39,00% Vol. Alk. |
| Allergene | |
| Passt zu | Brettljause, Schweinebraten |
Über den Produzenten
In Ewald Schalks Schnapsothek in Bad Waltersdorf findet man über 40 Sorten Edelbrände und Liköre, die auch in ausführlichen Degustationen vorgestellt werden.
Fragen zum Produkt
produkt@thermenbauernladen.at
Herkunft
Inmitten der Oststeiermark und dem Thermenland gelegen, erstreckt sich die 2-Thermenregion Bad Waltersdorf. Die Region ist nicht nur für ihre landschaftliche, sondern auch für ihre kulinarische Vielfalt bekannt. Vom heimischen Obst und Gemüse bis hin zu Milchprodukten bietet die Region ihren Gästen zahlreiche Naturschätze.
